唐代的饮料  

作　　者： 

机构地区：[1]不详

出　　处：《书摘》2023年第12期96-100,共5页

摘　　要：从很早的时候开始,饮酒就是中国人日常生活的一部分,无论是在最高规格的仪式上——这些香气十足的饮料会被供奉在祭坛之上——还是在社会底层缓解工作疲惫或情绪焦虑的休闲时刻,都会饮酒。但是,将“酒”翻译成英语的wine(果酒),一般来说都是错译。西方流行的技术定义是说,果酒由水果发酵而来,啤酒由谷物酿制而成。酒(虽然最终这个字泛指所有类型的酒精饮料)原本指粟米和小麦酿的饮料,有时候也指用其他谷物的,通常都会添加药或调味品。

关 键 词：酒精饮料 果酒 谷物 调味品 社会底层 粟米 啤酒 水果 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]