人间烟火气,最抚凡人心——新征程下的农村流动宴席“渑池模式”  

作　　者：王超 梁小卫 

机构地区：[1]不详

出　　处：《商业观察》2023年第34期18-19,共2页BUSINESS OBSERVATION

摘　　要：人间烟火气,最抚凡人心。2023年11月21日,一场别具特色的中式婚礼在河南省渑池县洪阳镇堡后村白庄举行。喜主提前联系,邀请了渑池县农村流动宴席协会中的一家经营户制作喜宴。开席时,精品墩子牛肉、卤水椒麻鸡、金汤大肘子、杏仁小木耳、养生山药粉皮、黄河大鲤鱼……十凉十热、荤素搭配、色香味俱全的丰盛菜肴纷纷被端上了桌子,宾客们吃得津津有味,不住点赞。“今年以来,全县农村流动宴席协会44家经营户平均每天承接的宴席在200桌以上,特别是入冬以来进入了旺季,最多时每天有上千桌,初步统计今年全县农村流动宴席经营收入将突破5000万元,且没有出现任何食品安全群体性事件。”渑池县农村流动宴席协会负责人韩明文介绍说。

关 键 词：荤素搭配 食品安全 河南省渑池县 椒麻鸡 山药粉 中式婚礼 宴席 肘子 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]