美育在高职学生培养中的意义及实践策略——以餐饮专业为例  

作　　者：闫晓 

机构地区：[1]太原旅游职业学院

出　　处：《国家通用语言文字教学与研究》2023年第9期97-99,共3页

基　　金：2023年度中国烹饪协会(全国餐饮职业教育教学指导委员会)立项一般课题“餐饮类专业学生美育教育的研究与实践”(项目编号:CYHZW-YB2023048)的研究成果。

摘　　要：美育是“五育”中的重要内容,其核心思想是“以美养德、以美启智、以美润心”,对达成“真善美”的教育诉求,推动高职学生的综合能力发展。美育教育在餐饮专业人才培养中具有非常重要的意义,当今消费者对餐饮的需求已不仅满足于餐饮产品的功能与质量,而更多关注餐饮消费的“文化品位”与“审美情趣”。美育教育在餐饮专业人才培养体系中仍处于边缘地位,因此对餐饮专业学生的培养过程应重视美育的作用,提高学生学习的积极性,促进学生全面和谐的发展,对于餐饮类专业教师教学技能的提升也起到了积极的实践探究作用。

关 键 词：美育 高职 餐饮专业 

分 类 号：TS972.3-4[轻工技术与工程] G712[文化科学—职业技术教育学]