餐饮专业

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世界中餐业联合会国宾馆和旅游饭店餐饮专业委员会工作会议在三亚召开
《餐饮世界》2024年第11期22-22,共1页
11月13日,第七届世界厨师艺术荟期间,世界中餐业联合会国宾馆和旅游饭店餐饮专业委员会(简称国旅委)工作会议在海南省三亚市召开。国旅委秘书长陆玮雄作国旅委2024年工作总结及2024年工作计划汇报。
关键词：中餐业 饭店餐饮 海南省三亚市 联合会 旅游 委员会 国宾馆 专业 
林爱华:打造多品牌连锁餐饮企业
《中国品牌》2024年第6期76-77,共2页高万鹏 
合兴餐饮集团是母公司香港洪氏集团为发展、提升其在中国连锁餐饮而组建的餐饮专业经营企业。在“做强做精服务业品牌”主题环节,合兴餐饮集团(吉野家、DQ)采购物流负责人林爱华作分享。
关键词：采购物流 连锁餐饮 服务业 母公司 餐饮集团 品牌 餐饮专业 吉野家 
协同理论视角下高职餐饮类专业产教融合绩效评价研究
《前卫》2024年第12期243-245,共3页张浩 周婷婷 
广西教育科学“十四五”规划2022年度高校创新创业教育专项重点课题项目,项目名称:基于CIPP的广西应用型高校创新创业教育质量评价体系研究,项目编号:2022ZJY2731.
目前,高职餐饮专业校企合作方式主要是共建实训基地、共建二级学院、订单培养等,取得了较好的效果,但也存在着融合缺乏深度,校企双方责任和义务不够明确、目标诉求不一致、效率不高等问题.导致人才产出与市场需求存在落差,产教融合绩效...
关键词：高职院校 餐饮专业 产教融合 协同理论 绩效评价 
世界中餐业联合会国宾馆和旅游饭店餐饮专业委员会二届一次会议在沪举行
《餐饮世界》2024年第2期20-23,共4页
1月20日,世界中餐业联合会国宾馆和旅游饭店餐饮专业委员会二届一次会议在上海世界会客厅举行。文旅部原副部长项兆伦出席会议并致辞。全国人大常委会办公厅离退休干部局原局长曹彦芳,原北京冬奥组委运动会服务部部长于德斌,世界中餐业...
关键词：钓鱼台国宾馆 中餐业 黄斌 离退休干部 行政总厨 饭店餐饮 副部长 旅游 
“两元三段”培养模式下的高职餐饮专业技能型人才培养
《新课程研究》2023年第30期120-122,共3页金河 萧昱 郎敏 
2023年中国商业技师协会职业教育研究课题“终身学习视角下高职餐饮专业技能型人才‘两元三段’培养模式实践研究”(项目编号:ZGSYJSXH20230048);2021年度江苏高校哲学社会科学课题“基于QFD的‘数字化转型’视域下高职酒店管理专业课程设置优化研究”(项目编号:2021SJA2032)的研究成果。
随着酒店餐饮行业的蓬勃发展,高职院校餐饮专业需顺应时代和国家政策,加强以“终身学习”理念为导向的技能型人才培养。文章提出构建“两元三段”人才培养模式,引入行业、企业、学校多主体共同、分段育才模式,推动高校与企业互动协作发...
关键词：终身学习 高职餐饮专业 培养模式 实践研究 
餐饮专业学生职业精神培养研究——以立德树人为教育目标
《包装世界》2023年第10期145-147,共3页龙芳 
湖南省教育科学“十四五”规划课题《新时代“抗疫精神”的文化价值挖掘及其思政育人体系构建研究》阶段性研究成果(ND220107)。
党的二十大报告指出,“教育是国之大计、党之大计”。培养什么人,怎样培养人,为谁培养人,这是中国特色社会主义教育的根本问题。高技能人才职业精神的培养,是打造“健康中国”和强省会战略人才储备的必然条件,关乎国家、企业、学校和学...
关键词：立德树人 餐饮专业学 职业精神 培养 
美育在高职学生培养中的意义及实践策略——以餐饮专业为例被引量：1
《国家通用语言文字教学与研究》2023年第9期97-99,共3页闫晓 
2023年度中国烹饪协会(全国餐饮职业教育教学指导委员会)立项一般课题“餐饮类专业学生美育教育的研究与实践”(项目编号:CYHZW-YB2023048)的研究成果。
美育是“五育”中的重要内容,其核心思想是“以美养德、以美启智、以美润心”,对达成“真善美”的教育诉求,推动高职学生的综合能力发展。美育教育在餐饮专业人才培养中具有非常重要的意义,当今消费者对餐饮的需求已不仅满足于餐饮产品...
关键词：美育 高职 餐饮专业 
可持续的欧洲品质 可持续的爱尔兰肉产品--记“名厨招待晚宴”烹饪盛典
《中国食品》2023年第11期40-41,共2页林华 Bord Bia(图) 
为了在中国市场树立来自欧洲的爱尔兰肉产品优质、安全、可持续生产的形象,爱尔兰食品局(Bord Bia)于5月15日在北京隆重主办“名厨招待晚宴”烹饪盛典。此次活动汇集中国食品服务业的顶尖人物,通过展示肉类烹饪专业技巧,进一步推广来自...
关键词：烹饪专业 中国进出口贸易 媒体人士 可持续生产 可持续的 爱尔兰 餐饮专业 牛肉 
粤菜西进之路的变与不变
《四川烹饪》2023年第1期36-37,共2页五月 
2022年12月15日,四川粤港澳台餐饮专业协会2022迎新年联谊会在成都锦江宾馆举行。500余名川内的餐饮投资人、总厨、行业大咖、供应链企业代表等汇聚一堂,其中绝大多数是在成都发展的粤系业内人士。在联谊会开始之前,本刊记者专访了四川...
关键词：供应链企业 成都锦江 迎新年 联谊会 变与不变 餐饮专业 投资人 
高职餐饮专业学生综合素养提升路径
《中国食品工业》2022年第19期48-51,共4页陈兰 陈咏淑 
2019年广东省普通高校特色创新类项目“粤港澳大湾区饮食非遗协同发展研究(项目编号:2019GWTSCX127)”阶段性研究性成果;校级课题:乡村振兴战略下顺德区饮食类非遗的活化研究(项目编号:2021-KJZX055);广东省中小学生劳动教育基地。
2019年,中共中央国务院《关于深化教育教学改革全面提高义务教育质量的意见》提出,坚持立德树人,着力培养担当民族复兴大任的时代新人;坚持“五育”并举,全面发展素质教育。2020年,中共中央、国务院印发了《深化新时代教育评价改革总体...
关键词：时代新人 学校美育 立德树人 教育评价改革 五育 素质教育 大中小学 义务教育 
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