大豆变“金豆”  

作　　者：潘卓然 

机构地区：[1]不详

出　　处：《食品界》2024年第1期41-43,共3页Food Industry

摘　　要：你喜欢吃豆制品吗?豆腐、豆粉、腐竹……近年来随着人们对健康饮食的重视程度不断提高,大豆制品因其低脂、高蛋白的特点受到消费者热捧。大豆是名副其实的“金豆豆”,不仅可以食用,还可以榨油、作饲料。日前,由农业农村部、黑龙江省政府共同主办的首届全国大豆产业博览会在哈尔滨开幕。当前大豆产业有哪些新亮点?记者来到现场一探究竟。

关 键 词：大豆制品 健康饮食 腐竹 豆粉 大豆产业 高蛋白 豆腐 新亮点 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]