PBL和情景模拟融合在膳食调查教学中的实践  

作　　者：张喆庆 楚心唯[1] 查龙应[1] 孙素霞[1] 廖文镇 邓红[1] 毛丽梅[1] 

机构地区：[1]南方医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系,广州510515

出　　处：《基础医学教育》2023年第12期1058-1061,共4页Basic Medical Education

基　　金：南方医科大学教学质量与教学改革工程团队基金资助项目。

摘　　要：膳食调查是营养与食品卫生学的重要组成部分,掌握膳食调查技能不论对营养科学研究还是实践应用均至关重要,因此探讨不同教学方法以提升膳食调查教学效果具有重要意义。文章探讨了PBL与情景模拟融合在膳食调查教学中的设计及实践,从课前基于问题的预习报告,到课中小组讨论和情景模拟,再到课后学习报告评价和学生满意度调查及教学反思,能更有效促进学生对膳食调查的理解、掌握以及实践,可有效提高教学质量。

关 键 词：营养与食品卫生学 膳食调查 PBL 情景模拟 教学方法 

分 类 号：R1[医药卫生—公共卫生与预防医学]