东台早茶宴  

作　　者：章国荣 

机构地区：[1]不详

出　　处：《四川烹饪》2024年第1期88-89,共2页Sichuan Cuisine

摘　　要：东台,地处江苏省中部,是著名的鱼米之乡,也是两淮盐文化的发源地,素有“淮盐之根”美誉。这里历史悠久,文化底蕴深厚,从清代起,当地人就有“吃早茶”的习俗,到民国时更是达到顶峰。当地人早晨请客称之为“上茶馆”,这里的茶馆不是人们所认为单单喝茶的地方,而是有吃有喝的餐馆,因为有着经营早茶的项目,所以习惯称为茶馆。东台人的“早茶”,并非只是喝茶,还会在品茗的同时吃干丝、点心、面条等菜点。

关 键 词：早茶 茶馆 茶宴 面条 喝茶 菜点 品茗 东台 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]