发展视角下的蒙古族饮食文化  

作　　者：杨文斌 

机构地区：[1]内蒙古开放大学

出　　处：《食品与机械》2024年第1期250-250,共1页Food and Machinery

基　　金：内蒙古自治区教育科学规划课题〔批准号:NGJGH2022481〕。

摘　　要：由郭爱平等著,青岛出版社出版的《内蒙古饮食文化研究》是一本介绍内蒙古饮食文化的研究性著作。该书第1、2章对内蒙古饮食文化进行了概述,探讨了其饮食文化的历史发展,展示了其深厚的历史底蕴。第3、4章重点分析了内蒙古美食的形成原因、特点以及传统的食礼食俗,揭示了其独特的地域特色和文化内涵。第5章进一步探讨了内蒙古的传统美食及其文化价值,强调了其在民族文化中的重要地位。第6、7章探究了内蒙古饮食文化的创意发展及传承创新,提出了一些富有创新性的观点和建议。

关 键 词：饮食文化 传统美食 青岛出版社 传承创新 创意发展 历史底蕴 研究性 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]