论新加坡的“红绿灯”等食品包装正面标签系统的意义和启示  

The Significance and Enlightenment of Singapore’s“Traffic Light”and Other Food Front-of-Package Labeling Systems

作　　者：张蕊 黄玉坤 马嫄 张广峰 陈晟 ZHANG Rui;HUANG Yukun;MAYuan;ZHANG Guangfeng;CHEN Sheng(School of Food and Bio-Engineering,Xihua University,Chengdu 610039,China)

机构地区：[1]西华大学食品与生物工程学院,四川成都610039

出　　处：《食品安全导刊》2023年第26期38-41,共4页China Food Safety Magazine

基　　金：国家级一流本科专业建设项目“食品科学与工程”;四川省课程思政示范项目“食品安全学”;西华大学思想政治工作精品项目“在食品工程类专业的实践和劳动课程中加强思政教育的相关探索”;校级课程思政项目“食品毒理学”“食品工艺原理”;校级教改项目“食品安全学课程思政建设的研究与实践”(XJJG2021026);四川省科技计划项目(2021ZHFP0135)。

摘　　要：本文介绍了新加坡在食品包装正面标签(Front of Package,FOP)方面所做的努力,包括被称为“红绿灯”的食品营养分级标签和“更健康的选择”标签,并分析了这些标签的设计逻辑。介绍了新加坡的“本地生产的良好农产品”标签、食品安全管理优良标签等其他辅助性的食品标签,并探讨了这些标签的积极作用和借鉴意义,为提高我国的食品安全、食品营养管理水平提供参考。This article describes Singapore’s efforts in front of package(FOP),including food nutri-grade labelling known as“traffic lights”and“healthier choice”labeling,and analyzes the design logic of these labels.It also introduced other complementary food labels such as Singapore’s“locally produced good produce”label,food safety management excellent label,and so on.The positive role of these labels and the possibility of reference are discussed,which provides reference for improving the management level of food safety and food nutrition in China.

关 键 词：食品安全 食品营养 食品标签 新加坡 

分 类 号：TS206[轻工技术与工程—食品科学] TS201.6[轻工技术与工程—食品科学与工程] TS201.4