李鸿章的菜谱  

作　　者：井振武 

机构地区：[1]不详

出　　处：《养生保健指南》2023年第11期18-19,共2页

摘　　要：李鸿章讲究饮食,就像宋代文豪苏轼传有“东坡肉”一样,也有“李鸿章杂烩”风靡世界。笔者翻阅文献发现了和他有关的不同时期的菜谱,从满汉酒席到中西餐合璧,反映出旧时天津官府菜由原生态向中西交汇的文化融合,对津沽饮食文化影响深远。

关 键 词：官府菜 中西餐 东坡肉 菜谱 饮食文化影响 文化融合 风靡世界 李鸿章杂烩 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]