科学解读以假乱真的“伪”粗粮  

作　　者：徐媛 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国食品》2024年第3期126-127,共2页China Food

摘　　要：在“三高”人群眼中,粗粮是控制血糖、血压的健康食品。在寒冷的冬季,便于冲泡的杂粮粉和即食燕麦粥成了早餐新宠,这些粗粮“平替”在电商平台的销量节节攀升。但最近,一则“伪祖粮可能导致血糖飙升”的话题登上热搜。医生提醒,一些热量高、糖分多的食品是“穿着马甲”的“伪”粗粮,如果选择不对,不仅不能控制“三高”,还可能让血糖飙升、越吃越胖。

关 键 词：燕麦粥 科学解读 控制血糖 电商平台 健康食品 粗粮 三高 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学]