疫情后食品机械与设备课程国际班教学的全方面建设与改革  

作　　者：李玲 龚金炎 肖功年 袁海娜 

机构地区：[1]浙江科技大学生物与化学工程学院

出　　处：《中国食品》2024年第4期10-12,共3页China Food

摘　　要：食品机械与设备课程是食品科学与工程专业(国际班)的一门核心课程,如何将线上线下教育合理结合,让国际班学生既能更好地掌握该课程的知识和技能,又能提高教学质量,是当下国际班教学需要重点解决的问题之一。为此,本文提出了将翻转课堂和数字化资源体系相融合的课堂教学模式,推动教学方式、学习方式的变革。实践发现,该方法能够显著提高教学成效,提升学生的理论知识水平和工程实践能力,达到培养优秀食品专业人才的目的。

关 键 词：食品机械与设备 理论知识水平 合理结合 食品科学与工程专业 工程实践能力 知识和技能 翻转课堂 建设与改革 

分 类 号：G63[文化科学—教育学]