拉面,拉近了心  

作　　者：王亚文 

机构地区：[1]人力资源社会保障部机关服务中心

出　　处：《中国机关后勤》2024年第1期51-51,共1页Chinese Government General Services

摘　　要：一碗小小的拉面,在寒冷的冬日里温暖着干部职工的胃,还增进了大家对西北饮食文化的了解,也拉近了帮扶就业心的距离兰州人的早晨是从一碗牛肉拉面开始的。兰州牛肉拉面,当地俗称牛肉面,用雪域高原牦牛肉,融合多民族饮食习俗,经历百年历史沉淀,几代拉面师不断改进,最终形成“一清、二白、三红、四绿”营养快捷的中华美食。2019年8月,习近平总书记在甘肃考察时,兰州市民讲起幸福感,总书记幽默地说,“你们幸福的一个原因还有兰州拉面”。

关 键 词：兰州拉面 饮食习俗 饮食文化 牦牛肉 牛肉拉面 牛肉面 雪域高原 历史沉淀 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]