下厨记——上海日式煎饺  

作　　者：邵宛澍 

机构地区：[1]不详

出　　处：《养生保健指南》2024年第1期9-9,共1页

摘　　要：煎饺,上海人叫锅贴,乃是家常早饭。一客(沪语“份”)四只,两客便能吃饱。过去,豆浆、粢饭、大饼、油条,是上海人家早餐桌上的四大金刚;现在,大家生活水平高了,生煎、锅贴、小笼、蛋饼成了新四大金刚。上海的锅贴,在其意义上和水饺无关,因为上海人既不吃水饺,也不会擀水饺皮子,上海的锅贴,纯肉馅,一锅数百个,咬上去,汤水会漏出来,着实想想就流口水。

关 键 词：日式 水饺 四大金刚 油条 豆浆 肉馅 早餐 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]