高职院校《食品添加剂》课程思政的教学探索与实践  

作　　者：黄佳佳[1] 谭剑音 邓龙[1] 李燕杰[1] 马丽萍[1] 

机构地区：[1]广东食品药品职业学院,广东广州510520

出　　处：《学周刊》2024年第8期22-24,共3页Learning Weekly

基　　金：2022年广东省高等职业院校食品药品与生物化工类专业教学指导委员会教育教学改革项目(项目编号:2022SYSH14);2023年教育部供需对接就业育人项目:深圳中快餐饮集团有限公司就业实习基地(项目编号:20230114375);2022年广东食品药品职业学院教育教学改革项目:“双高计划”引领下高职教育发展策略研究——以广东食品药品职业学院为例;2023年广东食品药品职业学院课程思政教育案例项目:“谈添不色变”——《食品添加剂》课程思政建设。

摘　　要：文章对高职院校开设的《食品添加剂》课程进行课程思政教学实践探索。基于课程教学内容,确定课程目标及思政教学主线,梳理思政元素,建设课程思政教学资源,进行多环节教学设计,多形式教学活动,构建多方式课程考核评价机制。通过探索与实践,将课程思政与食品添加剂专业知识传授有机融合,有效发挥专业课程育人功能。

关 键 词：食品添加剂 课程思政 探索与实践 

分 类 号：G71[文化科学—职业技术教育学]