食品质量与安全专业核心课程建设探析  

作　　者：王进英 孙万成[1] 陈霞 秦艳婷[1] 宋洋波 王树林[1] 雷风[1] 

机构地区：[1]青海大学农牧学院,西宁810016

出　　处：《中国教育技术装备》2024年第4期68-73,共6页China Educational Technology & Equipment

基　　金：青海大学本科专业核心课程建设项目“食品质量与安全”(ZYHX-202206)。

摘　　要：借鉴新工科背景下食品科学与工程专业课程建设的方法与思路,探析了青海大学食品科学与工程专业核心课程食品质量与安全的建设思路和举措。从明确课程目标、建设师资队伍、优化教学内容、创新教学模式、挖掘思政元素和改革课程考核六个方面对青海大学食品科学与工程专业核心课程食品质量与安全进行建设,旨在提高食品质量与安全课程教学质量,从而实现夯实专业知识、树立职业道德、提升专业技能、培养思辨能力的课程目标。

关 键 词：食品质量与安全 课程建设 人才培养 

分 类 号：G642.0[文化科学—高等教育学]