雷风

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供职机构：青海大学农牧学院更多>>
发文主题：柑桔皮粉日粮增重有机稀土沙门氏菌更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程文化科学化学工程更多>>
发文期刊：《饲料工业》《畜禽业》《中国粮油学报》《中国奶牛》更多>>
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食品质量与安全专业核心课程建设探析
《中国教育技术装备》2024年第4期68-73,共6页王进英 孙万成 陈霞 秦艳婷 宋洋波 王树林 雷风 
青海大学本科专业核心课程建设项目“食品质量与安全”(ZYHX-202206)。
借鉴新工科背景下食品科学与工程专业课程建设的方法与思路,探析了青海大学食品科学与工程专业核心课程食品质量与安全的建设思路和举措。从明确课程目标、建设师资队伍、优化教学内容、创新教学模式、挖掘思政元素和改革课程考核六个...
关键词：食品质量与安全 课程建设 人才培养 
GC-MS同时测定菜籽油中角鲨烯、生育酚和植物甾醇含量被引量：1
《粮食与油脂》2023年第12期144-149,共6页李应霞 王进英 董国鑫 雷风 苏学民 白琴 
青海省企业研究转化与产业化专项(2021-NK-C19)。
建立一种通过GC-MS同时测定菜籽油中角鲨烯、生育酚、植物甾醇含量的方法。结果表明:方法的最佳提取条件为以正庚烷为提取溶剂、料液比1∶5(g/mL)、超声温度60℃、超声时间15 min。方法测定的菜籽油中角鲨烯、生育酚和植物甾醇的含量,...
关键词：菜籽油 角鲨烯 生育酚 植物甾醇 
《家畜环境卫生与畜牧场设计》课程教学模式改革与探索
《当代畜牧》2023年第12期65-67,共3页李明艳 雷风 
青海大学农牧学院教育教学研究项目(JG-21-06)。
为了提升《家畜环境卫生与畜牧场设计》课程的教学效果,使学生掌握最先进的环境控制及畜禽废弃物处理技术,了解学科发展动态和研究热点,笔者结合课程建设的目标,以生产场景为主线,围绕课程设计的理念与思路,针对教学手段和教学方法、实...
关键词：家畜环境卫生与畜牧场设计 生产场景 教学模式 教学改革 
菜籽预处理方法对菜籽饼品质的影响被引量：1
《食品与发酵工业》2023年第22期173-181,共9页甘生睿 王进英 董国鑫 雷风 李应霞 苏学民 白琴 
青海省企业研究转化与产业化专项(2021-NK-C19)。
以菜籽为原料,分别经3种热处理(烘烤、焙炒、微波)和3种非热处理(超声、冻融、真空冷冻干燥)再螺旋压榨后提取菜籽油,获得菜籽饼,对比不同预处理对菜籽出油率、菜籽饼的基本营养成分(粗灰分、水分及挥发性物质、粗蛋白、总磷)、蛋白氨...
关键词：预处理 菜籽饼 营养成分 氨基酸 抗营养因子 
烘烤和微波预处理对植物油品质特性影响的研究被引量：2
《中国粮油学报》2023年第10期121-129,共9页杨芙蓉 王进英 雷风 陈霞 甘生睿 李应霞 苏学民 白琴 
青海省企业研究转化与产业化专项(2021-NK-C19)。
选用亚麻籽、油菜籽、花生、葵花籽、芝麻5种油料,进行烘烤预处理和微波预处理,利用螺旋压榨制得5种植物油。研究2种预处理方法对5种植物油感官指标、理化指标、主体组分、挥发性组分和微量营养组分的影响。结果表明:烘烤预处理后5种植...
关键词：植物油 烘烤处理 微波处理 品质特性 
真空冷冻干燥和超声波预处理对植物油品质特性的影响被引量：1
《中国油脂》2023年第10期25-32,共8页王淑珍 王进英 雷风 甘生睿 苏学民 白琴 陈霞 王树林 
青海省企业研究转化与产业化专项(2021-NK-C19)。
为探究低温预处理技术对植物油品质的影响,以油菜籽、亚麻籽、花生、葵花籽、芝麻为原料,进行超声波和真空冷冻干燥预处理,采用螺旋榨油机压榨制油,分析植物油感官指标(色泽、气味、黏度、透明度、滋味)、理化指标(酸值、过氧化值、色...
关键词：植物油 真空冷冻干燥 超声波 预处理 品质 
辣椒品种对辣椒油挥发性风味物质的影响被引量：3
《食品科技》2023年第8期257-263,共7页李应霞 王进英 董国鑫 雷风 苏学民 白琴 陈霞 
青海省企业研究转化与产业化专项(2021-NK-C19)。
采用6个不同品种的辣椒(线辣椒、朝天椒、二荆条、七星椒、三鹰椒、天等椒)制备辣椒油,测定其感官指标、酸价、过氧化值、色度值和挥发性物质,并结合主成分分析法研究6种辣椒油中特征挥发性风味物质的差异。感官评价结果表明,6种辣椒油...
关键词：辣椒油 气相色谱-质谱 挥发性风味物质 主成分分析 
焙炒和湿热预处理对5种植物油品质特性的影响被引量：2
《中国油脂》2023年第7期1-7,38,共8页李应霞 王进英 董国鑫 雷风 苏学民 白琴 陈霞 
青海省企业研究转化与产业化专项(2021-NK-C19)。
为有效提高油脂品质,以亚麻籽、油菜籽、花生、芝麻和葵花籽为原料,对其进行焙炒和湿热预处理并压榨制油,研究焙炒和湿热预处理对5种植物油感官品质、理化指标、主体组分、挥发性组分和微量营养组分的影响。结果表明:焙炒和湿热预处理...
关键词：焙炒 湿热 植物油 感官品质 脂肪酸 挥发性组分 微量组分 
“食品质量与安全”课程思政教学探索被引量：5
《食品工业》2023年第4期213-217,共5页王进英 罗毅皓 陈霞 秦艳婷 宋洋波 雷风 
青海大学本科专业核心课程建设项目(ZYHX-202206)。
“食品质量与安全”是青海大学食品科学与工程专业的核心课程,蕴含丰富的思政元素。在我国高校课程思政背景下,从重塑课程教学目标、提升教师课程思政意识和能力、挖掘课程思政元素、创新思政元素融入载体及注重思政成效考核5个方面讨...
关键词：食品质量与安全 课程思政 教学探索 
螺旋压榨制油法对不同植物油品质特性影响研究被引量：4
《中国粮油学报》2022年第10期164-171,共8页甘生睿 李应霞 雷风 苏学民 白琴 陈霞 王进英 
青海省企业研究转化与产业化专项(2021-NK-C19)。
以菜籽、花生、亚麻籽、葵花籽、芝麻5种油料为原料,经焙炒处理后采用螺旋压榨法制油(热榨),与未处理组(冷榨)作对比,研究螺旋压榨制油法对5种植物油感官指标(色泽,气味、透明度、黏度、滋味)、理化指标(酸价、过氧化值、皂化值、色泽...
关键词：螺旋压榨 焙炒预处理 热榨 冷榨 植物油 
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