桦褐孔菌菌丝体发酵产活性多糖研究  

作　　者：王梦雅 刘萍[2] 佟世生[3] 李青静 

机构地区：[1]洛阳职业技术学院食品与药品学院,河南洛阳471000 [2]中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京100083 [3]北京城市学院生物医药学部,北京100094

出　　处：《中国食品工业》2024年第2期152-154,共3页China Food Industry

基　　金：国家自然科学基金(21576282)。

摘　　要：本文通过液体深层发酵培养桦褐孔菌菌丝体的方式,以胞内和胞外多糖产量以及发酵代谢产物对α-葡萄糖苷酶的抑制率为指标,对发酵培养基营养成分和培养条件进行了单因素优化研究。经过优化的发酵培养基营养组成为:葡萄糖20g/L、牛肉膏4 g/L、K_(2)HPO_(4)1g/L、无水MgSO_(4)·1g/L、MnSO_(4)·H_(2)O 0.1g/L。桦褐孔菌菌丝体在优化后培养基中产生的发酵液对α-葡萄糖苷酶的抑制率为67.08%,是未经优化的4.5倍。

关 键 词：桦褐孔菌 液体发酵培养 多糖 Α-葡萄糖苷酶 降血糖 

分 类 号：TQ920.6[轻工技术与工程—发酵工程]