刘萍

作品数：89被引量：594H指数：13
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供职机构：中国农业大学更多>>
发文主题：桦褐孔菌植物乳杆菌酵母培养物共轭亚油酸乳酸菌更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程农业科学生物学更多>>
发文期刊：《中国农业科技导报（中英文）》《食品与生物技术学报》《中国酿造》《工业微生物》更多>>
所获基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划北京市自然科学基金“十一五”国家科技攻关计划更多>>
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草本和木本多糖协同葡萄糖对香菇多糖的影响
《粮食与油脂》2024年第7期121-127,共7页王春红 米若瑜 高天石 刘萍 
采用不同质量分数氢氧化钠乙醇溶液提取草本和木本来源的半纤维素多糖。研究分级提取的半纤维素多糖协同不同质量浓度葡萄糖对香菇菌丝体多糖抗氧化活性的影响,同时分析菌丝体生长情况和多糖含量。结果表明:所有提取多糖协同0~20 g/L葡...
关键词：半纤维素 香菇 菌丝体发酵 合成多糖 抗氧化活性 
桦褐孔菌产降血糖活性物质分批发酵动力学研究
《中国酿造》2024年第5期129-134,共6页王梦雅 佟世生 刘萍 李青静 
国家自然科学基金(21576282)。
该研究通过液体深层发酵培养桦褐孔菌菌丝体的方式,研究桦褐孔菌发酵产具有降血糖活性代谢产物过程中不同初始葡萄糖添加量与菌丝体生长、桦褐孔菌基质消耗及降血糖代谢产物形成之间随培养时间变化的规律并建立分批发酵动力学模型。结...
关键词：桦褐孔菌 液体发酵培养 发酵动力学 Α-葡萄糖苷酶 降血糖 
桦褐孔菌菌丝体发酵产活性多糖研究被引量：1
《中国食品工业》2024年第2期152-154,共3页王梦雅 刘萍 佟世生 李青静 
国家自然科学基金(21576282)。
本文通过液体深层发酵培养桦褐孔菌菌丝体的方式,以胞内和胞外多糖产量以及发酵代谢产物对α-葡萄糖苷酶的抑制率为指标,对发酵培养基营养成分和培养条件进行了单因素优化研究。经过优化的发酵培养基营养组成为:葡萄糖20g/L、牛肉膏4 g/...
关键词：桦褐孔菌 液体发酵培养 多糖 Α-葡萄糖苷酶 降血糖 
无芒雀麦和燕麦种子萌发过程中叶绿体光合变化被引量：1
《草地学报》2023年第10期3058-3066,共9页田沛鑫 宋瑞 李超然 倪浩然 王润 刘萍 张涵 毛培胜 贾善刚 
“国家重点研发计划”(2022YFD1300804);“现代农业产业技术体系”(CARS-34);“四川省省院省校合作重点研发项目”(2023YFSY0012)资助。
本研究以无芒雀麦(Bromus inermis Leyss.)和燕麦(Avena sativa L.)种子为试验材料,利用锡纸包裹培养皿模拟黑暗5~6天,揭开锡纸模拟种子萌发,分析胚芽光谱表型、光合色素含量及叶绿素光合荧光参数。结果表明,无芒雀麦和燕麦照光后胚芽...
关键词：种子萌发 叶绿体发育 光合色素 叶绿素荧光参数 多光谱成像 
外源蛋白酶对豆浆机制作豆浆风味的影响
《食品工业科技》2023年第18期97-105,共9页张嘉铭 卢晓红 刘萍 
为研究蛋白酶影响豆浆风味的作用机理,在豆浆机制备豆浆中分别添加不同浓度的木瓜蛋白酶(15000、30000、45000、60000、75000 U/L)、氨基肽酶(500、1000、1500、2000、2500 U/L)、风味蛋白酶(100、150、200、250、300 U/L)和碱性蛋白酶(...
关键词：豆浆 蛋白酶 热生香 风味 多肽 氨基酸态氮 气相色谱-质谱法(GC-MS) 相关性分析 
紫花苜蓿多组学研究进展被引量：9
《中国草地学报》2023年第2期102-112,共11页宋瑞 张涵 王雪萌 田沛鑫 刘萍 毛培胜 贾善刚 
“国家重点研发计划”(2022YFD1300804);“四川省省院省校合作重点研发项目”(2023YFSY0012):“现代农业产业技术体系”(CARS-34)资助。
紫花苜蓿是最重要的饲草作物之一,近几年其组学研究进展迅速,极大推动了紫花苜蓿品种的遗传改良和种质资源创新。随着高通量测序技术的发展,基因组拼接、比较基因组学、转录组学和表型组学等多组学研究日渐深入,在紫花苜蓿逆境响应机理...
关键词：紫花苜蓿 多组学 基因组 转录组 表型组 
基于卷积神经网络的牧草种子图像识别被引量：4
《草业科学》2022年第11期2338-2349,共12页何欣 王雪萌 张涵 宋瑞 田沛鑫 刘萍 毛培胜 贾善刚 
现代农业产业技术体系(CARS-34);中国农业大学基本业务费(2019TC257、2020TC189)。
传统的灰度图像处理方式会降低数据集的复杂性,进而降低模型识别相似种子的准确率。因此,将卷积神经网络中传统的图像灰质化处理方法改进为归一化典型判别分析(nCDA)算法与卷积神经网络(CNN)相结合的方法(CNN-nCDA),该方法基于多光谱仪...
关键词：TensorFlow 卷积神经网络 多光谱 种子识别 图像识别 牧草种子 
刺激因子对桦褐孔菌胞外多糖体外降血糖活性的影响被引量：5
《中国食品学报》2021年第11期39-46,共8页赵喆禛 王梦雅 薛娇 张嘉铭 刘萍 
国家自然科学基金项目(21576282)。
桦褐孔菌液体深层发酵与子实体产多糖的体外降血糖活性存在较大差异,为提高前者的活性,本文研究了不同刺激因子作用下桦褐孔菌液体深层发酵产生的胞外多糖对正常HepG2细胞及胰岛素抵抗HepG2细胞葡萄糖消耗的影响。结果表明:桦树浸提汁、...
关键词：桦褐孔菌多糖 刺激因子 液体深层发酵 HEPG2细胞 降血糖活性 
桦褐孔菌纯化多糖体外降血糖活性研究被引量：20
《食品工业科技》2020年第10期316-320,326,共6页王梦雅 赵喆禛 薛娇 胡锦荣 张京生 刘萍 
国家自然科学基金(21576282)。
采用水提醇沉法得到桦褐孔菌发酵粗多糖,将粗多糖过DEAE-52纤维素柱分离纯化得到两种多糖(EIOP1、EIOP2),本文以α-葡萄糖苷酶抑制活性、正常HepG2细胞及胰岛素抵抗HepG2细胞的单位细胞葡萄糖消耗量为主要指标,探究桦褐孔菌两种纯化多...
关键词：桦褐孔菌 多糖纯化 Α-葡萄糖苷酶 HEPG2细胞 降血糖 
应用HS-SPME结合GC-MS分析半固态发酵浓香型酒醅中挥发性成分被引量：13
《酿酒科技》2020年第4期102-106,110,共6页刘晓 刘广瑞 隋璐 胡锦荣 张京声 刘萍 
前期研究以玉米和高粱为酿酒原料,浓香型大曲和增香菌为糖化发酵剂,采用边糖化边发酵的方式,模拟浓香型白酒半固态法酿造,得到最佳酿造工艺条件为浓香型大曲添加量为原料的30%、增香菌添加量为3.5%、料水比为1∶3.2、温控条件为第1天28...
关键词：浓香型白酒 半固态发酵 己酸乙酯 HS-SPME-GC-MS 挥发性成分 
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