张京声

作品数：27被引量：157H指数：8
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供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
发文主题：预处理芽孢杆菌废物排放生物质原料响应面法更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学生物学化学工程更多>>
发文期刊：《河南农业大学学报》《北京林业大学学报》《中国食用菌》《华北农学报》更多>>
所获基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划“十一五”国家科技支撑计划山东省研究生教育创新计划更多>>
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碱性电解水提取灵芝子实体多糖的工艺优化被引量：9
《中国食用菌》2020年第11期62-67,74,共7页苗雨欣 刘旭 宁慧娟 葛鑫会 张京声 孙君社 张秀清 
2018年国家自然科学基金项目(21576142)。
采用Box-Behnken设计的响应曲面法对灵芝多糖的碱性电解水提取工艺进行优化。在单因素试验的基础上,选取料液比、电解水pH和沸水浴提取时间3个因素进行响应曲面分析,得到灵芝子实体多糖的碱性电解水提取工艺优化条件为:料液比1∶60 (g∶...
关键词：灵芝多糖 碱性电解水 响应面法 
应用HS-SPME结合GC-MS分析半固态发酵浓香型酒醅中挥发性成分被引量：13
《酿酒科技》2020年第4期102-106,110,共6页刘晓 刘广瑞 隋璐 胡锦荣 张京声 刘萍 
前期研究以玉米和高粱为酿酒原料,浓香型大曲和增香菌为糖化发酵剂,采用边糖化边发酵的方式,模拟浓香型白酒半固态法酿造,得到最佳酿造工艺条件为浓香型大曲添加量为原料的30%、增香菌添加量为3.5%、料水比为1∶3.2、温控条件为第1天28...
关键词：浓香型白酒 半固态发酵 己酸乙酯 HS-SPME-GC-MS 挥发性成分 
以玉米为主要原料半固态法酿造浓香型白酒工艺优化研究被引量：3
《酿酒科技》2020年第3期35-40,共6页刘晓 刘广瑞 隋璐 胡锦荣 张京声 刘萍 
以玉米和高粱为酿酒原料,浓香型大曲和增香菌为糖化发酵剂,采用边糖化边发酵的方式,模拟浓香型白酒半固态法酿造,研究发酵温度、发酵剂添加量、料水比以及发酵时间对白酒品质的影响。结果表明,最佳发酵工艺条件是浓香型大曲添加量为原料...
关键词：玉米 浓香型白酒 半固态发酵 工艺优化 己酸乙酯含量 
DEAE-52纤维素静态法分离纯化桦褐孔菌多糖的工艺优化被引量：12
《食品工业科技》2018年第4期154-158,165,共6页董文霞 刘萍 张京声 吴培培 杨革 
国家自然基金项目(21576282);山东省研究生教育创新计划项目(SDYY14056)
为了能高效快速的分离纯化桦褐孔菌子实体多糖,使用DEAE-52纤维素静态法,分别研究了静态吸附过程中多糖的样品浓度、吸附时间、吸附温度和吸附振荡转速等因素对多糖吸附量的影响及解吸过程中洗脱时间和洗脱液量对多糖解吸量的影响,确定...
关键词：桦褐孔菌子实体多糖 DEAE-52纤维素 静态吸附 静态解吸 
不同酶酶解对桦褐孔菌多糖α-葡萄糖苷酶抑制活性影响被引量：3
《食品科技》2018年第2期207-211,共5页董文霞 杨文质 胡锦荣 张京声 王丽 刘萍 
国家自然基金项目(21576282); 山东省研究生教育创新计划项目(SDYY114056)
酶解法提取多糖条件温和,能提高多糖得率,而酶解用酶种类和浓度可能对多糖的生物活性如α-葡萄糖苷酶抑制活性有一定影响。采用纤维素酶、柚苷酶、β-半乳糖苷酶、α-淀粉酶、中性蛋白酶和碱性蛋白酶6种常用酶分别对桦褐孔菌高温水提粗...
关键词：桦褐孔菌多糖 酶解 α-葡萄糖苷酶抑制活性 
四种蛋白酶酶解对桦褐孔菌多糖的α-葡萄糖苷酶抑制活性影响被引量：2
《食品工业科技》2017年第14期162-166,共5页佟世生 胡锦荣 张京声 董文霞 王丽 刘萍 
国家自然基金项目(21576282)
为了探究桦褐孔菌高温水提粗多糖(High temperature water-extracted polysaccharides,HIOP)中结合蛋白质组成键型与其α-葡萄糖苷酶抑制活性的关系,用4种不同的蛋白酶对HIOP进行酶解,测定蛋白酶水解后对其分子量组成及α-葡萄糖苷酶抑...
关键词：桦褐孔菌粗多糖 蛋白酶 α-葡萄糖苷酶抑制活性 
片球菌素BM-1免疫蛋白对甘露糖磷酸转移酶受体识别特异性研究
《中国乳品工业》2014年第4期4-7,共4页周万里 张京声 张世湘 郝彦玲 
国家自然基金项目(21076223)
利用牛津杯法筛选到对片球菌素BM-1敏感的植物乳杆菌WQ0815和肠膜明串珠菌05-43。并利用Nisin诱导表达系统,在乳酸乳球菌NZ9000中诱导表达两敏感菌株的甘露糖磷酸转移酶系统IICD组分,抑菌实验表明不同来源的IICD组分皆可被片球菌素BM-1...
关键词：片球菌素 免疫蛋白 受体 识别机制 
生物质降解菌系中GH11家族耐热木聚糖酶基因的克隆与鉴定被引量：2
《食品与发酵工业》2013年第11期12-17,共6页郑宏臣 孙明哲 裴海生 孟令彩 曾文惠 张京声 刘逸寒 路福平 孙君社 
国家自然科学基金项目(21176247;31101219);国家863计划(2013AA102106);中国博士后科学基金面上项目(2013M540076)
以玉米芯粉为基质富集培养牛粪中生物质降解菌系,提取该降解菌系的宏基因组DNA,并以其为模板,通过简并引物PCR扩增出200bp左右的木聚糖酶基因片段,选择与耐热木聚糖酶相似性最高且丰度最高的基因序列,应用mTAIL-PCR扩增得到1 059bp的基...
关键词：生物质 宏基因组 mTAIL-PCR 耐热木聚糖酶 基因表达 酶学性质 
酸性电解水批式处理对玉米秸秆半纤维素降解的影响被引量：2
《中国酿造》2013年第S1期21-24,共4页裴海生 郑宏臣 张秀清 张京声 孙君社 
国家自然科学基金项目(21176247);博士后基金面上项目(2012M520223)
考察了以酸性电解水为反应介质,不同预处理条件下玉米秸秆半纤维素的降解情况。结果发现酸性电解水高温(160℃~200℃)处理条件下,半纤维素的降解效果明显,酸性电解水的pH值越低,半纤维素的去除率越高;优化处理条件后,确定最佳处理条件为...
关键词：酸性电解水 半纤维素 预处理 玉米秸秆 
γ-氨基丁酸分批发酵动力学的研究被引量：3
《中国酿造》2013年第2期16-19,共4页张晓杰 孙君社 张秀清 胡锦蓉 张京声 
国家高技术研究发展计划‘863计划’(2006AA10Z309)
对短乳杆菌产γ-氨基丁酸(GABA)的分批发酵动力学进行了研究。基于Logistic方程和Luedeking-Piret方程分别建立了菌体生长、产物合成及底物(葡萄糖、L-谷氨酸钠)消耗的动力学模型,并利用1stopt软件对模型参数进行非线性曲线拟合。对实...
关键词：Γ-氨基丁酸 分批发酵 动力学模型 lstopt 
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