上汤豆苗  

作　　者：无(文/图) 

机构地区：[1]美国厨娘

出　　处：《饮食科学》2024年第3期37-37,共1页Diet Science

摘　　要：用料豌豆苗200克,肉末(火腿丁)30克,皮蛋1个,白蘑菇3个,大蒜瓣4个,姜1片,高汤、盐、蚝油、糖枸杞各适量。做法1.豌豆苗清洗干净,大蒜瓣去皮切片,白蘑菇切片,皮蛋用线切小块,姜切丝。2.锅中加水烧开,放入豌豆苗焊水,捞入盘中。3.冷锅热油,下入大蒜片、姜丝爆香,至大蒜片表面呈金黄色。

关 键 词：大蒜片 皮蛋 切丝 白蘑菇 蚝油 豌豆苗 火腿 高汤 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]