香炒墨鱼仔  

作　　者：无(文/图) 

机构地区：[1]若愚妈妈的厨房

出　　处：《饮食科学》2024年第3期42-42,共1页Diet Science

摘　　要：用料冷冻墨鱼仔1袋,青椒1个,胡萝卜半个,洋葱半个,生抽1勺,老抽1勺,盐1勺,料酒1勺,白糖1勺,姜、花椒、八角、红油豆瓣酱各适量。做法1.墨鱼仔解冻,去除内脏清洗干净。2.青椒切成片、胡萝卜切成菱形片,洋葱切成片,姜切成丝,备用。3.锅中水烧开,放入墨鱼仔、料酒,烧至墨鱼仔变色捞出,冷水清洗后沥干水分。

关 键 词：沥干 红油豆瓣酱 墨鱼 料酒 胡萝卜 老抽 生抽 青椒 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]