辣味之争,到底是川菜好吃还是渝菜好吃?  

出　　处：《川菜》2024年第3期50-51,共2页Chuan Cuisine

摘　　要：每当提及成都与重庆的美食,人们首先想到的往往是那股浓烈的辣味。然而,对于到底是川菜好吃还是渝菜好吃的争论,却长久不衰。川菜与渝菜,虽然同为巴蜀大地的美食代表,但在其背后却有着深厚的历史文化积淀。要探讨这个问题,首先要明确一点:川菜和渝菜在某些方面是相似的,但它们之间也有很大的区别。

关 键 词：川菜 渝菜 辣味 巴蜀大地 历史文化积淀 美食 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]