新一批国家级非遗传承人公示中  

作　　者：本刊综合 张洋(图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国烹饪》2024年第3期22-23,共2页Chinese Cuisine

摘　　要：第六批国家级非物质文化遗产代表性传承人推荐人选名单日前在文化和旅游部官网上进行公示。该份名单共有958人榜上有名。此次公布的名单中,传统技艺传承人推荐人共有205名。其中,在传统的酿酒和制茶方面,有10余人入选蒸馏酒传统酿造技艺和酿造酒传统酿造技艺传承人,另有10余人入选花茶、绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶、黑茶等制作技艺传承人;在传统饮食领域,5人入选传统面食制作技艺传承人,10余人入选地方菜系和地方特色小吃技艺传承人。

关 键 词：制作技艺传承 传统酿造 传统饮食 酿造酒 蒸馏酒 普洱茶 酿造技艺 推荐人选 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]