自带烟火气 砂锅菜热度持续攀升  

作　　者：无 

机构地区：[1]红餐产业研究院

出　　处：《中国食品》2024年第7期66-67,共2页China Food

摘　　要：从烹饪方式到热门赛道,砂锅菜迎来风口期。2023年,随着成都砂锅菜迅速走红,整个餐饮行业掀起了一股砂锅菜热潮。除了一些原本主营砂锅菜的品牌不断强化自身砂锅菜的定位之外,中式正餐、小吃快餐、火锅等赛道亦有不少品牌跟进这股潮流。

关 键 词：烹饪方式 餐饮行业 火锅 砂锅菜 赛道 中式 品牌 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]