花样吃青团  

作　　者：刘玲艳 

机构地区：[1]不详

出　　处：《医食参考》2024年第4期46-47,共2页

摘　　要：青团在唐代就已经出现,每到清明节家家户户都会蒸青团来祭祀,我国江南地区至今仍有清明节吃青团的习俗。传统的青团是将艾草汁拌入糯米粉中,制成面皮,再包上豆沙馅或者莲蓉馅制成,带有淡雅而悠长的清香,人们通过吃青团祈求一年的平安顺遂。

关 键 词：豆沙馅 糯米粉 莲蓉 蒸青 清明节 青团 面皮 花样 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]