低鱼粉水平饲料中添加牛磺酸和Q10菌体蛋白对虹鳟生长及抗氧化能力的影响  

作　　者：严宏岳 吴坤岚 龚洋洋 李建东 张磊 舒斌 吕小燕 刘海萍 

机构地区：[1]浙江新和成股份有限公司,浙江新昌312500

出　　处：《科学养鱼》2024年第3期76-78,共3页Scientific Fish Farming

摘　　要：近年来鱼粉资源日趋紧张,亟须开发鱼粉替代蛋白质源。植物蛋白、动物蛋白、单细胞蛋白等来源广泛,性价比高,逐渐成为水产饲料研究中的热点。植物蛋白通常具有较高的蛋白质水平,一般为20%~50%,但含硫氨基酸水平偏低或者没有(冷向军,2020;Spitze A R等,2003)。Q10菌体蛋白是利用葡萄糖、玉米浆、无机盐等组成的原料发酵生产的菌体蛋白产品,粗蛋白质水平高(≥60%),氨基酸组成较为平衡,优于豆粕.

关 键 词：植物蛋白 氨基酸组成 菌体蛋白 玉米浆 单细胞蛋白 蛋白质源 含硫氨基酸 动物蛋白 

分 类 号：S965.122[农业科学—水产养殖]