大健康背景下食品生物化学课程改革  

作　　者：王静[1] 

机构地区：[1]兰州职业技术学院

出　　处：《中国食品》2024年第8期51-53,共3页China Food

基　　金：兰州职业技术学院2021-2022年校级科研项目“后疫情‘新食代’食品专业人才培养途径的探索”(2021XY-27)。

摘　　要：近年来,我国发布了《“健康中国2030”规划纲要》《健康中国行动2019-2030年》等一系列计划和纲要,推动了食品行业与大健康产业的融合。要想高质量发展食品行业,人才是第一生产力,是连接技术创新与生产实践的核心。食品生物化学作为食品专业的基础课程,具有理论性强、内容范围广、知识点逻辑严谨、应用领域广泛等特点,为了更好地提高食品生物化学教学质量,需要明确教学目标、充分准备课堂教学、改革课堂教学模式、完善教学考核方式,使学生能力与素养的培养融为一体。

关 键 词：食品生物化学 第一生产力 大健康背景 课堂教学 教学质量 明确教学目标 生物化学课程 大健康产业 

分 类 号：G63[文化科学—教育学]