海蜇皮拌白菜心  

Jellyfish Skin mixed with Tender Chinese Cabbage

作　　者：鲁从娟 

机构地区：[1]不详

出　　处：《走向世界》2024年第13期76-77,共2页Openings

摘　　要：近些日子,我家餐桌上出现最多的就是海蜇皮拌白菜心。过年期间,餐桌上顿顿丰盛,让肠胃“很受伤”。海蜇皮拌白菜心这道菜,清凉爽口,去腻消食,解救了肠胃。记得以前,过年家里招待客人的菜肴中的“老三样”里,就有海蜇皮拌白菜心,其他两样是拌粉丝、猪皮冻。年后,我在家招待客人,满桌丰盛的菜肴中,就有海蜇皮拌白菜心作陪衬。在吃腻了炒大肠、酱肘子,吃腻了葱油海参、红烧鲍鱼之后,夹一筷子海蜇皮入口,凉丝丝,辣簌簌,让舌尖瞬间爽透。宴席桌上,别的菜肴都有剩余,唯独这盘菜吃得溜光。

关 键 词：海蜇皮 猪皮冻 葱油 红烧鲍鱼 筷子 菜肴 粉丝 老三样 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]