胃不舒服吃烤馒头片有用吗  

作　　者：吕彦霖 

机构地区：[1]不详

出　　处：《养生保健指南》2024年第4期23-23,共1页

摘　　要：近日,不少网友分享了自己通过吃烤馒头片来缓解胃部不适的经历。小小馒头片为何有如此奇效?南京市第二医院中医科医生王丹对此解释,有些人觉得吃烤馒头片后胃舒服了,不反酸了,是有可能的。中医认为“焦香入脾”,烤制的馒头片有一定的健脾养胃作用。同时,烤制的馒头片表面的金黄色是由淀粉转化的糊精,糊精易于消化,且起到中和胃酸、抑制胃酸分泌、保护胃黏膜的作用,可缓解胃胀反酸等症状。此外,馒头是发酵食品,内含酵母,酵母富含多种维生素和酶,可以帮助肠胃消化,减轻胃肠的负担。

关 键 词：发酵食品 烤制 健脾养胃 馒头 糊精 多种维生素 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]