炒饭  

作　　者：张佳玮 

机构地区：[1]不详

出　　处：《今日文摘》2023年第22期38-38,共1页

摘　　要：小时候,蛋炒饭装在塘瓷盆里端上桌。那时我坐着椅子,扒着桌子,鼻尖刚到塘瓷盆边,觉得一大盆蛋炒饭,比山都高。蛋炒饭是我妈的手笔,饭碎粒,蛋成块,金黄泛黑,略带焦香:这是她炒饭的风格,火候唯恐不猛,油炒唯恐不透。我扒拉着饭,稀里哗啦,时不常就一口旁边的汤——热水、酱油、撒点葱,我们那里叫“神仙汤”。

关 键 词：火候 油炒 酱油 椅子 桌子 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]