陕菜中的“三鲜”  

作　　者：张同武 

机构地区：[1]不详

出　　处：《美文（上半月）》2023年第7期94-96,共3页

摘　　要：三鲜、五香、八宝,这些几乎都是菜肴中的固定数字说辞,不知道来头是什么,但大家几乎一直就这么说着,除此之外,好像也没有两鲜四鲜、四香六香、七宝九宝这样的说法。想来,三、五、八这样的数字,在中国古代文化里可能有玄机、有典故、有讲究,三山五岳、八面来风,等等。后引人到烹饪之中,长久以来约定成俗,很多地方都这样说着,渐渐地人们也就习惯并固化了。

关 键 词：陕菜 三山五岳 八面来风 中国古代文化 烹饪 菜肴 五香 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]