不可望文生义的“城固原公杂烩”  

作　　者：张同武 

机构地区：[1]不详

出　　处：《美文（上半月）》2023年第4期83-86,共4页

摘　　要：说来惭愧,30多年前自己曾经在汉中的城固县驻留半年之久,自知道城固的许多事,特别是城固的特色美味,比如面皮、菜豆腐、胡豆焖饭等。但对于城固的一道大菜,而今已进入陕西非遗目录的“城固原公杂烩”却一度不大清楚。想了想,大概是当年驻留城固的时候很少吃“大餐”,净跟“面皮菜豆腐”较劲了。之后虽多次去城固,但不知为啥就是没接触过这道美味,大概恰巧吃饭的地方都不大会做这道名菜吧!

关 键 词：面皮 豆腐 城固 美味 望文生义 胡豆 固原 名菜 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]