如何辨别真假羊肉卷  

作　　者：李建 

机构地区：[1]不详

出　　处：《老年博览》2023年第12期55-55,共1页

摘　　要：多家知名餐饮品牌旗下的火锅店、麻辣烫店都曾被曝出“羊肉卷里掺鸭肉”的问题。鸭肉比较便宜,质地也和羊肉比较接近,这是一些问题商家用鸭肉来制作假羊肉卷的主要原因。

关 键 词：麻辣烫 火锅店 鸭肉 羊肉 餐饮品牌 质地 辨别真假 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]