宁都三杯鸡  

出　　处：《家庭百事通》2023年第5期F0003-F0003,共1页

摘　　要：宁都县素有“客家祖地、赣南粮仓、赣江源头”之称,客家人的独特饮食文化也在当地留下印记,不断地传承融合。三杯鸡最早起源于宁都,历史悠久。相传数百年前,有一户贫困人家,姐姐为外出谋生的弟弟送行,将家中仅剩的没生蛋的嫩母鸡和糟米酒、酱油、茶油一起烹制成佳肴。

关 键 词：饮食文化 三杯鸡 米酒 茶油 外出谋生 客家祖地 酱油 客家人 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]