泡茶的讲究  

作　　者：辛瑞 无 

机构地区：[1]不详 [2]图虫创意

出　　处：《现代家庭（下半月）》2023年第11期16-17,共2页

摘　　要：好花配好器,品茶也是一样。不同的茶叶属性不同,泡茶时搭配的器皿和水温也各有差异。简单了解一些泡茶小知识,可以更好地增添品茗之趣哦!醇厚甘美之红茶红茶属于全发酵茶,茶性温和、甘润,含有丰富的抗氧化物质,如儿茶素和茶多酚。泡红茶要舍弃大茶壶,选用盖碗,盖碗优选那种瓷壁薄一些、碗沿略宽的。和大茶壶相比,盖碗茶具冲泡红茶就像食堂里面吃小灶,既闻闻盖香,出汤也非常迅速,另外出汤后还不易留底汤。为了泡出又香又甜的茶味,红茶需要用沸水冲泡。

关 键 词：抗氧化物质 盖碗茶具 茶味 沸水冲泡 茶壶 泡茶 红茶 儿茶素 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]