这几种家庭常见食用油 分别适合怎么烹饪?  

作　　者：马冠生[1] 

机构地区：[1]北京大学公共卫生学院与食品卫生系

出　　处：《秋光（长寿生活）》2023年第11期29-29,共1页

摘　　要：每个人的生活中,烹调食物都离不开食用油。不同的食用油由于它的脂肪酸构成不同,适宜的烹调方式也不同。橄榄油、茶籽油、芝麻油等家庭常见食用油都有什么特性?用什么样的烹饪方式最适合?又最适合用来制作哪些食物呢?

关 键 词：食用油 烹饪方式 烹调方式 茶籽油 芝麻油 橄榄油 脂肪酸构成 人的生活 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]