那些年,小辰光的味道  

作　　者：庄大伟 

机构地区：[1]不详

出　　处：《上海采风》2023年第3期83-86,89,共5页

摘　　要：现在吃到老底子曾经吃过的食品,勿少朋友在点赞之后,常常会补充一句,又尝到了“小辰光的味道”。小辰光的味道,无疑是一种褒奖。我的“小辰光”,属于20世纪五六十年代。记忆中“小辰光的味道”是怎样的呢?面食翻花头上海人习惯吃“米食”,印象中阿拉小辰光吃的早饭,基本上是泡饭加酱菜。那辰光酱园店里的酱菜倒是勿少,辣萝卜条、紫大头菜、红/白乳腐、酱瓜、螺丝菜、洋生姜、什锦酱菜……我家吃的是紫大头菜或者乳腐,因为便宜、经吃。难板(很少)姆妈买小菜,会带根老油条回来,剪剪小,给阿拉蘸蘸酱油过泡饭,算是“开荤”了。

关 键 词：米食 大头菜 酱菜 乳腐 20世纪五六十年代 面食 味道 酱园 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]