鲜肉“标准”:选购及保存  

作　　者：逸扬 

机构地区：[1]不详

出　　处：《上海质量》2024年第4期77-79,共3页Shanghai Quality

摘　　要：普通家庭几乎每顿饭都离不开肉类菜肴。选择优质健康鲜肉,有利于保证菜肴的营养,也让家人吃得健康放心。选购鲜肉时,消费者须具备一些理论知识和生活常识,做到谨慎仔细,为家人把好健康关口,防止“病从口入”。一、鲜肉选购标准一般而言,猪肉以肉色鲜红或粉红、带有光泽、富有弹性、闻起来没有异味者为佳;牛肉瘦肉上分布淡黄色脂肪的,肉质细嫩,肉汁也较丰富。

关 键 词：生活常识 鲜肉 异味 牛肉 肉类菜肴 猪肉 选购 普通家庭 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]