老年人如何挑选合适的奶制品  

作　　者：孙铭遥[1] 李海龙[2] 

机构地区：[1]福建省立医院营养科 [2]北京协和医院临床营养科

出　　处：《健康指南（中老年）》2024年第6期35-35,共1页

摘　　要：奶制品是老年人日常饮食中不可或缺的部分,它们提供了许多必需的营养素,如钙、蛋白质、维生素等。奶制品主要包括了液体乳类(杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳、配方乳)、乳粉类(全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉和调味乳粉、婴幼儿配方乳粉、其他配方乳粉)、炼乳类(全脂无糖炼乳、全脂加糖炼乳、调味炼乳、配方炼乳)、乳脂肪类(稀奶油、奶油、无水奶油)、干酪类(原制干酪、再制干酪)、乳冰淇淋类(乳冰淇淋、乳冰)和其他乳制品如乳糖、奶片、乳清粉、浓缩乳清蛋白等。《中国居民膳食指南2022版》(以下简称《指南》)建议老年人选择适合自己身体状况的奶制品,如鲜奶、酸奶、老年人奶粉等,并坚持长期食用,推荐每日饮用300~400ml牛奶或蛋白质含量相当的奶制品。然而,面对市场上种类繁多的奶制品,老年人应该如何挑选出适合自己的呢?

关 键 词：浓缩乳清蛋白 婴幼儿配方乳粉 脱脂乳粉 无水奶油 全脂乳粉 稀奶油 加糖 日常饮食 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]