巧用家长资源,探索地方美食文化——以曲靖“蒸饵丝”为例  

作　　者：仝秀明 

机构地区：[1]云南省曲靖市第一幼儿园

出　　处：《东方娃娃（保育与教育）》2024年第5期64-65,共2页

摘　　要：曲靖,位处珠江源头,在这条母亲河的滋养下,有着“茶马古道”“七擒孟获”“爨碑瑰宝”“洞经铜艺”等文化印记,还有让人回味无穷的爨乡味道。都说“游在云南,吃在曲靖”,辣子鸡、拽米线、韭菜花、老火腿等美食闻名遐迩,但最具地方特色的还属非遗美食——蒸饵丝。家乡美食是家乡文化的重要组成部分,《3-6岁儿童学习与发展指南》社会领域的目标指出:教师要帮助幼儿清楚说出自己家所在的省市(省县)地区名称,知道家乡具有代表性的特色物产或者人文景观。

关 键 词：美食文化 茶马古道 辣子鸡 人文景观 韭菜花 米线 珠江源头 七擒孟获 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]