旧时吃席  

作　　者：刘文起 

机构地区：[1]不详

出　　处：《温州人》2024年第4期96-98,共3页

摘　　要：旧时,人人都穷,饭能吃饱就好,哪能讲究菜?三餐吃饭,配饭的菜都是清汤水,不是腌菜梗就是捣蟹酱,难得见到油腥。像我的家庭稍好点,也只能隔三差五地买一角钱的肉(那时猪肉七角钱一斤),切成细细的肉粒,放饭上蒸,叫“炖肉散”,吃二三天,算是优了。什么时候能多吃一点肉呢?那要等过年。旧时有句话,叫作:“穷人等油味,值阶(什么时候)等到大年夜?”就是。

关 键 词：腌菜 猪肉 油味 肉粒 蟹酱 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]