中国居民增豆核心信息十条及释义  

出　　处：《农产品市场》2024年第10期25-27,共3页Agricultural Products Market

摘　　要：1大豆及其制品种类多样、营养丰富,可提供优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾、维生素E等,适合所有人群食用。释义:大豆及其制品种类多样,是百姓餐桌上常见的食物。大豆包括黄豆、黑豆和青豆。大豆制品可分为非发酵豆制品(豆浆、豆腐、豆腐丝、豆腐干等)和发酵豆制品(豆豉、腐乳、豆瓣酱等)。

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分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]