夏日蔬韵 风味素食的清新交响  

出　　处：《美食》2024年第7期57-60,共4页Gourmand

摘　　要：炎炎夏日,是食材丰富的时节。深入云南的翠绿山川,探寻那些隐匿于大自然怀抱中的珍贵食材:云南树番茄的酸甜、甜笋的鲜嫩、羊肚菌与牛肝菌的菌香,以及冬瓜、茭白、芥蓝等时令蔬菜的清新。精选的食材,不仅承载着云南大地的自然馈赠,更蕴含着深厚的文化底蕴和健康理念。每一道菜肴都是对传统素食烹饪技艺的现代演绎,每一份搭配都是对健康生活方式的深刻诠释。从云南树番茄的酸甜交织,到甜笋的清脆爽口;从羊肚菌与牛肝菌的鲜美菌香,到冬瓜、茭白、芥蓝的清新淡雅,上蔬无瑕素食餐厅的创意菜探索素食的无限可能。在这份夏日的清凉中,感受素食的纯粹之美,体验一场从舌尖到心灵的清新之旅。

关 键 词：烹饪技艺 食材 素食 树番茄 羊肚菌 牛肝菌 时令蔬菜 芥蓝 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]