第一事 融汇精华:无一不好食  

作　　者：彭杰 

机构地区：[1]不详

出　　处：《课堂内外（初中版）》2024年第26期96-105,共10页

摘　　要：《礼记·礼运》有云:“饮食男女,人之大欲存焉。”吃,是人类永恒的话题。南粤美食融汇中西精华,扬名中外。令人垂涎三尺的美味不仅可以生存果腹,更承载了南粤山水的自然风貌,也塑造了独属于南粤的人文气质。如果非要为南粤美食找一个关键词,那应该是“融汇精华”。不同于川菜的热辣火爆,也不同于鲁菜的华贵大气,粤式风格的菜肴,清淡、鲜嫩,但却淡而不失本味,嫩而不失口感。今天的粤菜是取百家之长,用料广博,选料珍奇,配料精巧的集大成者。

关 键 词：本味 川菜 粤菜 鲁菜 饮食男女 美食 人文气质 融汇中西 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]