“江湖火腿”在金华  

作　　者：陈扬 

机构地区：[1]不详

出　　处：《养生保健指南》2024年第6期42-42,共1页

摘　　要：从金庸的故乡海宁向南偏西,约四百里路程,便是自宋代以来即盛产火腿的金华。鲜红鲜香的火腿,不仅给少年金庸的味蕾留下深深印记,而且让他在几十年的漂泊人生中都念念不忘,以至于金笔下不时会伸出一条“腿”来。火腿是一种深沉内敛的食物,它是时间和盐对食材共同塑造的典范,而在腌制过程中,气候和地理环境至关重要。

关 键 词：食材 火腿 金庸 地理环境 腌制过程 金华 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]