百年鹃城正青春  

作　　者：罗倩 

机构地区：[1]不详

出　　处：《四川省情》2024年第7期63-63,共1页Data Inside

摘　　要：一直以来,鹃城牌郫县豆瓣坚守“酱香风味引领者”地位,坚持“匠心做好酱”,打造透明工厂,以“零异物”的产品质量管控标准,力塑郫县豆瓣行业的领军品牌和品质标杆。今年,鹃城牌郫县豆瓣发布了全新宣传片《川菜之魂酱香奥秘》,这部由中国烹饪大师张中尤和国家级非遗传承人张安秋两位大师共同演绎,成都大运会拍摄团队历时一年倾力打造的宣传片,是郫县豆瓣行业首部从科学的角度解读郫县豆瓣的科普类宣传片,从地理环境、人文底蕴、工匠技艺和发酵原理等全方位解码郫县豆瓣的酱香奥秘,向世界展示中华老字号的人文魅力和品牌底蕴。

关 键 词：郫县豆瓣 中华老字号 发酵原理 透明工厂 人文底蕴 川菜 科普类 大运会 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]