解决真实问题的项目式学习——以测定薯片中油脂含量为例  

作　　者：曹葵[1] 李燕[1] 蔡元博 

机构地区：[1]中国人民大学附属中学,北京100080

出　　处：《实验教学与仪器》2024年第6期46-48,共3页Experiment Teaching and Apparatus

基　　金：北京市教育学会2023年度一般课题“基于深度学习的化学教学研究与实践——以厨房中的化学为例”,编号:HD2023-032。

摘　　要：项目式学习是以学习者为中心的一种探究式教学模式。以测定薯片中的油脂含量为主题,展开项目式教学,设计“如何溶出油脂”“分离溶剂”“提取油脂”子课题,引导学生搜集资料、展开讨论,最后进行实操测定含油量,得出结论并进行误差分析,将简单的性质教学和实验有机融合,可有效提高学生的学科素养和学习兴趣。

关 键 词：实际问题 核心素养 实验教学 项目式学习 薯片 油脂 

分 类 号：G633.8[文化科学—教育学]