酵母、小苏打、泡打粉选哪个更好?  

作　　者：于康 

机构地区：[1]不详

出　　处：《老年世界》2024年第7期55-56,共2页

摘　　要：主食对人体非常重要,长期不吃主食的人皮肤会松松垮垮、状态变差,还会有脱发、免疫力降低等问题。不过,生活中常吃的精白米面在加工过程中会损失很多矿物质和膳食纤维,营养大大下降。而有些朋友消化能力弱,也吃不了太多粗粮,若想要给主食增加营养,也可以选择吃点发酵食品,不仅容易消化吸收,营养也不错。

关 键 词：发酵食品 膳食纤维 泡打粉 消化吸收 消化能力 加工过程 主食 小苏打 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]