鸡腿面包  

作　　者：Sun_麦麦酱(文\图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食科学》2024年第8期35-35,共1页Diet Science

摘　　要：用料高筋面粉135克,牛奶80克,鸡蛋1个,白糖15克,盐1.5克,酵母1.5克,黄油15克,火腿肠2根。做法1.鸡蛋打成鸡蛋液,黄油室温软化,火腿肠对半切开用竹签穿好。2.面包桶内倒入高筋面粉、牛奶、鸡蛋液、白糖、盐、酵母,和面15分钟,加入黄油,继续和面30分钟,选择发酵程序,发酵至两倍大,取出面团排气后分成4份揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟。

关 键 词：高筋面粉 火腿肠 保鲜膜 面包 发酵 牛奶 鸡腿 黄油 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]